在可可成本創(chuàng)紀(jì)錄的壓力下，全球零食巨頭億滋國(guó)際交出一份“喜憂(yōu)參半”的三季度財(cái)報(bào)。財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，億滋國(guó)際在三季度實(shí)現(xiàn)收入97.44億美元，同比增長(zhǎng)5.9%，實(shí)現(xiàn)有機(jī)增長(zhǎng)3.4%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)7.43億美元，同比下降12.9%。此外，由于可可成本高企、運(yùn)輸費(fèi)用上漲、產(chǎn)品組合銷(xiāo)售不利未被價(jià)格上漲、制造成本降低所抵消，公司毛利率較去年同期下滑10.1個(gè)百分點(diǎn)至30.4%。同時(shí)，億滋國(guó)際下調(diào)全年盈利預(yù)期。預(yù)計(jì)全年有機(jī)收入增長(zhǎng)約4%，低于此前5%的目標(biāo)，調(diào)整后每股收益預(yù)計(jì)同比下降15%。

在業(yè)績(jī)交流會(huì)上，億滋國(guó)際多次提及可可漲價(jià)、消費(fèi)者價(jià)格敏感度提升的影響。具體來(lái)看，在歐洲市場(chǎng)，為應(yīng)對(duì)可可成本壓力，公司對(duì)巧克力產(chǎn)品實(shí)施了約30%的提價(jià)，但由于部分競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手與零售商未能同步跟進(jìn)，導(dǎo)致市場(chǎng)出現(xiàn)價(jià)格落差，存在短期壓力。體現(xiàn)在業(yè)績(jī)上，億滋國(guó)際在歐洲市場(chǎng)三季度的銷(xiāo)量同比下降了7.5%。

在美國(guó)市場(chǎng)，公司減少單純降價(jià)促銷(xiāo)，轉(zhuǎn)向事件營(yíng)銷(xiāo)與品牌聯(lián)動(dòng)等高價(jià)值活動(dòng)，但銷(xiāo)售效果未達(dá)預(yù)期，三季度產(chǎn)品銷(xiāo)量同比下降4%。此外，被億滋國(guó)際看重的新興市場(chǎng)三季度整體銷(xiāo)量同比下降4.7%。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，在成本壓力下，億滋國(guó)際傾向于依靠提價(jià)來(lái)維持業(yè)績(jī)與利潤(rùn)，但這一策略如同一把雙刃劍，若過(guò)度使用，可能在日益注重性?xún)r(jià)比與健康成分的市場(chǎng)中，逐步削弱其品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

不過(guò)，據(jù)億滋國(guó)際首席財(cái)務(wù)官LucaZaramella透露，可可成本已從峰值回落，預(yù)計(jì)明年將進(jìn)一步改善。進(jìn)入第四季度，億滋國(guó)際預(yù)計(jì)歐洲市場(chǎng)銷(xiāo)量反彈；美國(guó)市場(chǎng)因更多降價(jià)措施而對(duì)營(yíng)收和利潤(rùn)產(chǎn)生積極影響；在新興市場(chǎng)中，墨西哥、中國(guó)、印度、巴西的營(yíng)收將呈現(xiàn)良好勢(shì)頭。

值得注意的是，烘焙業(yè)務(wù)成為該公司三季度業(yè)績(jī)的亮點(diǎn)之一。根據(jù)億滋國(guó)際向美國(guó)證券交易委員會(huì)（SEC）提交的文件，公司于去年實(shí)現(xiàn)控股的中國(guó)冷凍烘焙企業(yè)恩喜村，在今年前三季度貢獻(xiàn)凈收入2.88億美元，其中三季度單季貢獻(xiàn)凈收入8700萬(wàn)美元。

作為全球最大的餅干公司，億滋國(guó)際曾表示，“因該品類(lèi)（烘焙）與餅干界限模糊，規(guī)模可觀(guān)且集中度低，屬于能自然延伸并獲取增長(zhǎng)的領(lǐng)域”。基于這一判斷，億滋國(guó)際在全球范圍內(nèi)以自有品牌結(jié)合并購(gòu)來(lái)切入烘焙領(lǐng)域。2020年，億滋國(guó)際收購(gòu)北美烘焙食品制造商Give&Go，以強(qiáng)化本地供應(yīng)鏈；2022年，億滋國(guó)際收購(gòu)了在中歐和東歐生產(chǎn)可頌、蛋糕卷的冷凍烘焙品牌Chipita，推出了妙卡牛角面包。同年9月，億滋國(guó)際拿下恩喜村少數(shù)股權(quán)后，斥資約3200萬(wàn)元建設(shè)了“奧利奧云朵蛋糕”生產(chǎn)線(xiàn)，并陸續(xù)推出奧利奧云朵蛋糕、乳酪蛋糕等產(chǎn)品。

11月4日，億滋中國(guó)相關(guān)人員給到北京商報(bào)記者的回復(fù)中提到，公司目前已完成了奧利奧夾心云朵蛋糕的升級(jí)，配方更好、價(jià)格對(duì)消費(fèi)者更具吸引力。“我們認(rèn)為中國(guó)的蛋糕和糕點(diǎn)品類(lèi)具有巨大發(fā)展?jié)摿ΑＥc恩喜村攜手，將進(jìn)一步發(fā)揮其產(chǎn)品研發(fā)能力，把奧利奧等標(biāo)志性品牌的獨(dú)特體驗(yàn)帶入蛋糕的細(xì)分品類(lèi)。”億滋中國(guó)方面表示。

公開(kāi)信息顯示，目前全球蛋糕和糕點(diǎn)的市場(chǎng)規(guī)模為970億美元，并且復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)到高個(gè)位數(shù)，是增長(zhǎng)最快的包裝零食品類(lèi)之一。朱丹蓬認(rèn)為，隨著消費(fèi)者的生活習(xí)慣與代際偏好發(fā)生深刻變化，烘焙行業(yè)正步入高速擴(kuò)容的黃金期，億滋國(guó)際憑借其深厚的品牌積淀、規(guī)模效應(yīng)與忠實(shí)的用戶(hù)基礎(chǔ)，有望在這一新興領(lǐng)域打開(kāi)局面。