網(wǎng)紅面包店85度C即將關閉北京最后一家門店。

據(jù)湖北經(jīng)視，近日，85度C北京知春二店宣布10月19日晚閉店。85度C客服人員還表示，北京僅剩的最后一家門店白廣店也將在10月31日閉店。據(jù)該品牌工作人員稱，北京地區(qū)所有門店的閉店原因是“運營調整”，需要辦理退卡的顧客可以通過到店、撥打客服熱線以及公眾號三種途徑進行辦理。

除了北京之外，近期，85度C已經(jīng)在杭州、上海、南京等地關閉了多家門店。有報道稱，今年全年，該品牌在大陸關店數(shù)預估將超過40家，創(chuàng)近五年最大幅度調整。這與85度C母公司美食-KY業(yè)績承壓，以及調整經(jīng)營策略有關。

去年上半年，該公司中國大陸業(yè)務虧損約2億元新臺幣(約合4630萬元人民幣)，若不調整運營結構，2025年虧損恐擴至逾4億元新臺幣(約合9260萬元人民幣)。10月上旬，美食-KY公告稱，董事會已決議調整中國大陸市場經(jīng)營策略，對獲利持續(xù)低于預期的特定區(qū)域與門店，將陸續(xù)結束經(jīng)營。

85度C于2003成立于中國臺灣，是一家連鎖咖啡、蛋糕、烘焙品牌。2007年，85度C進軍中國大陸市場，其招牌產(chǎn)品“凱撒大帝”面包曾受到熱捧。

窄門餐眼10月24日數(shù)據(jù)顯示，截至目前，85度C在營門店為652家。其中，臺灣219家，大陸地區(qū)超過400家，包括江蘇130家，上海118家，福建103家等。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至10月15日，我國面包烘培類品牌有3162個，門店超過36萬家，但以小規(guī)模居多，每十萬人門店僅有25家左右。近一年，面包烘培行業(yè)新開店超過7.6萬家，但凈增長為-2.18萬家。這意味著近一年有超過9萬家面包烘培類門店關閉。

有分析認為，隨著商業(yè)環(huán)境和消費需求的動態(tài)變化，我國烘焙市場正經(jīng)歷一場深刻變革。新興品類的崛起、創(chuàng)新模式及業(yè)態(tài)的發(fā)展、產(chǎn)品健康化趨勢的加速深化、生產(chǎn)效率優(yōu)化等趨勢，共同推動行業(yè)生態(tài)格局重塑。烘焙市場正朝著更加成熟、多元的發(fā)展軌跡穩(wěn)步前行。

我國面包烘培行業(yè)的市場規(guī)模仍處于上升通道。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2024年，我國烘焙食品零售市場規(guī)模已達到6110.7億元，預計2025年我國烘焙食品零售市場規(guī)模達6621.5億元，同比增長8.4%。伴隨人均消費能力的提升與餐飲消費結構的優(yōu)化，我國烘焙食品零售市場正迎來持續(xù)擴容的發(fā)展態(tài)勢，預計到2029年可達8595.6億元。