近日，網紅品牌“朱光玉火鍋館”被曝長沙所有門店暫停營業，引發關注。

8月21日晚間，朱光玉火鍋館發布聲明稱，關于長沙區域的五家門店暫停營業一事非常意外，并第一時間介入調查。經查，長沙門店的暫停營業僅為代理商個例，目前朱光玉品牌整體經營良好，全國超200家門店均正常運營。

聲明稱，正在協調各方確保會員預付費儲值的登記和處理，提供退款渠道，保障消費者權益不受損害。

來源：朱光玉火鍋館官方微博

據朱光玉介紹，此次暫停營業相關代理商于2023年加盟朱光玉品牌，長沙區域5家門店均為該代理商自營門店，在暫停營業前，相關門店經營態勢良好。

2025年6月，該代理商與朱光玉總部仍在接洽新店拓展計劃，共同制定2025年下半年長沙區域新增5家自營門店的拓展目標。今年7月，長沙3家新增門店已完成落位以及全套設計圖紙交付(德思勤店、高鐵吾悅店、星沙萬象匯店)，部分門店已進入打圍裝修階段。

但由于長沙區域原代理商事業投資規劃變動，過去一段時間，該代理商投資的其他非餐飲領域項目相繼出現問題，最終波及、影響到朱光玉長沙門店的正常運營。

聲明稱，該代理商明確表示，將獨立承擔因此次暫停營業產生的全部法律責任及經濟責任，包括但不限于員工薪資補償、供應商貨款、場地租金、水電等運營債務。

朱光玉火鍋館成立于2020年，在保留重慶火鍋要素外，融合了茶飲、甜品、特色小吃，其“虎皮鳳爪”“暴打檸檬茶”等創新產品曾風靡一時，被譽為“重慶火鍋排隊王”“火鍋界的萬花筒”。

除朱光玉長沙閉店外，今年4月，楠火鍋重慶南坪湖濱直營總店關閉也引發了輿論關注。這家網紅火鍋曾“日均排隊超500桌”、號稱“開一家火一家”。在過去5年時間里，該品牌經歷了從開店超過500家的瘋狂擴張到閉店數量迅速增加的過程。

窄門餐眼數據顯示，截至2025年7月15日，近一年內火鍋行業新開門店約為17.72萬家，但近一年凈增長為-1.93萬家，這意味著，火鍋行業近一年內有大約19.65萬家門店出局。

有分析認為，火鍋行業正在經歷關鍵轉折點：高端火鍋店、網紅火鍋店和餐飲小白正在成為“陣亡”重災區；頭部品牌和新生勢力齊頭并進，正在成為增長主力軍。