為擺脫長期虧損的三文魚業務重負，佳沃食品邁出關鍵一步。近日，佳沃食品宣布將北京佳沃臻誠科技有限公司（以下簡稱“佳沃臻誠”）100%股權轉讓給關聯方佳沃品鮮 (北京) 企業管理有限公司的交易已正式完成。佳沃食品與控股股東佳沃集團達成一致，由佳沃集團成立SPV公司佳沃品鮮，專司接收佳沃臻誠及相關資產。經機構評估，佳沃臻誠100%股權的評估值為-5475.16萬元，經買賣雙方友好協商，確定交易的對價為1元。

目前，資產過戶手續已全部辦理完畢，這意味著佳沃臻誠及其旗下三文魚相關業務徹底從上市公司體系中剝離。

佳沃臻誠主要負責三文魚的養殖、加工與銷售，是佳沃食品旗下三文魚業務的核心運營主體。而佳沃臻誠運營主體為智利子公司Australis。

2019年，佳沃食品大舉進軍海外市場，斥資約9.2億美元收購智利三文魚企業Australis 99.838%的股權，但是，這筆收購規模遠超佳沃食品當時的承受能力——2018年末，佳沃食品凈資產僅為3.91億元，貨幣資金僅1.23億元，當時這筆巨額收購主要依賴舉債完成。

這次并購沒有按照計劃給佳沃食品帶來豐厚的收益，反而在并購完成后，國際三文魚市場需求急劇下滑，直接導致佳沃食品2019年業績由盈轉虧。2020年，當三文魚業務首次作為單獨產品披露時，其毛利率已低至-12.2%。

更嚴重的問題在運營數年后暴露。佳沃食品發現，在2018年至2022年的5年間，Australis擁有的96個養殖中心中有33個存在超產情況，累計超產總量高達8.1萬噸。公司在主動披露此違規后，不得不實施減產，進一步沖擊了業務表現。

根據財報數據，自2019年收購Australis起至2024年，佳沃食品連續六年錄得虧損，累計虧損超43億元，其中在2022年，因對Australis商譽預計減值12億—18億元等原因，佳沃食品年內凈資產為-3.01億元，被實施退市風險警示，佳沃集團及其附屬公司宣布豁免約18億元債務，助其摘星。

盡管獲得了一次救助，但三文魚業務的基本面并未好轉，負責運營三文魚業務的佳沃臻誠，在2024年陷入資不抵債，資產負債率高達110.76%，拖累佳沃食品2024年的凈資產同比下降256.39%至-4.43億元，資產負債率上升9.34個百分點至104.92%，因期末凈資產為負，公司股票被再次實施退市風險警示。

在本次拋售三文魚相關業務后，佳沃食品實現及時止損，據模擬備考數據，公司資產負債率從104.92%降至12.56%，暫時逃離退市風險。

就公司業績、交易事宜等方面，北京商報記者向佳沃食品官方郵箱發去采訪函，但截至發稿暫未收到回復。

佳沃食品前身為萬福生科，經歷多次并購重組后，于2017年被聯想控股通過佳沃集團納入麾下，成為聯想旗下食品和農業業務的核心運作平臺。

聯想控股入主后迅速展開產業布局，斥資1.92億元收購國內最大的狹鱈魚加工供應商之一青島國星55%股權，借此切入海產品加工領域，成為佳沃打造動物蛋白平臺的首塊基石。公司形成兩大經營板塊：一方面通過佳沃臻誠下屬智利子公司Australis開展三文魚全產業鏈業務；另一方面依托青島國星經營狹鱈魚、北極甜蝦等加工銷售。

在拋售三文魚業務后，佳沃食品總資產從92.95億元銳減至5.53億元，總負債由97.53億元降至0.69億元，失去約75%營收來源的同時剝離不良資產輕裝上陣。

知名戰略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪接受北京商報記者采訪時表示，“佳沃食品剝離虧損嚴重的三文魚業務后，應積極尋找新的增長點，培育第二增長曲線以提高盈利能力，在市場中站穩腳跟”。

中國食品產業分析師朱丹蓬認為，佳沃食品更應該進行市場化戰略的調整，以形成可持續發展的核心競爭力，“佳沃食品更多要在整個市場端、消費端，以及全新的產業端這一塊進行調整，重建市場存在感。若不能以消費需求為導向重構產品、渠道與成本體系，來接受住市場的考驗，那么一切終究不長久”。