這個夏天，一個名為“野人先生”的冰淇淋品牌攻占了上海各大地鐵站，大幅海報貼滿了上海的地鐵、戶外大屏甚至是電梯。此外，藍鯨新聞記者發現野人先生近期招募港股IPO方向崗位。

在哈根達斯熱度漸退、高端雪糕無人買單的2025年，單價近30元的野人先生為什么跑得這么快？

招聘港股IPO方向專業崗位，全國門店已超900家

8月2日，藍鯨新聞記者從BOSS直聘平臺獲悉，野人先生正在招聘財務審計（港股IPO方向），工作職責包括，制定內部控制制度和審計制度，編制內控和審計的相關文件、年度計劃、工作方案等，并具體實施等等。藍鯨新聞記者多次致電野人先生官網電話求證招聘及上市相關事宜，截至發稿前未獲得對方回復。

從招聘方向來看，野人先生或計劃進行港股IPO，這一路徑也與近兩年中國新消費企業的上市路徑吻合。

2025年上半年，中國新茶飲行業扎堆港股IPO，包括蜜雪冰城、滬上阿姨、古茗在內的多家新茶飲品牌在港股上市。但上述新茶飲均為行業頭部，均接近“萬店成就”。作為一家冰淇淋品牌，野人先生撐得起港股IPO的想象力嗎？

事實上，野人先生早在2011年就開出了北京的首家門店，多年來在擴店上一直保持謹慎，直到2023年野人先生才開始提速。

2023年，野人先生新增63家門店，這個數字超過此前三年開店數總和。紅餐大數據顯示，2024年一年野人先生開出了超160家門店，2025年1-5月開出超過280家門店。據野人先生官方公眾號，截至7月4日，野人先生門店已突破900家。

業內人士向藍鯨新聞透露，野人先生之所以能實現如此快速的擴張，主要得益于其放開加盟的政策，目前，該品牌加盟店比例已超過80%。

野人先生的快速擴張和當下新茶飲品牌有一定相似性，此前野人先生創始人崔漸為在接受采訪時曾表示，野人先生外地開店有參考霸王茶姬模式，“就是先設立分公司，然后把老人派過去，打爆首店，這樣勢能就出來了，接下來快速推進。”同時他也表示，“喜茶、霸王茶姬、1點點、名創優品的加盟商也是我們優先考慮的。”

從開店邏輯到籌劃上市路徑都有新茶飲的影子，產品形態截然不同的野人先生天花板能觸及新茶飲頭部嗎？

單店成本超60萬、毛利率超60%，工作人員稱12個月可回本

除了鋪天蓋地的廣告外，野人先生的價格也是熱議的焦點。

藍鯨新聞記者查詢發現，野人先生目前單價在28-38元左右，部分促銷為買一贈一。野人先生屬Gelato品類，一直以來該品類以“高端冰淇淋”為定位，但近些年供應鏈的優化已經讓這一品類的成本降低。

據紅餐網報道，業內人士透露，同等儲藏條件下（-18°C且未開封），手工現制生產Gelato的保質期在一個月左右，同時還要考慮是否使用易氧化變質的食材；而工廠化生產的Gelato保質期能達到6個月。國產Gelato單球的毛利率能達到50%以上，頭部供應鏈品牌已經實現覆蓋全國、跨省遠距離隔日達。也就是說，國產Gelato的單球成本約在6.7元-8.4元之間。

同為Gelato的野人先生毛利也非常可觀。

藍鯨新聞記者從相關工作人員處了解到，目前野人先生的毛利在60%以上，“正常操作的話不會低于60%，一般在65%左右”。

定價并不完全是成本的映照，也是品牌定位的體現。

在藍鯨新聞記者提出定價偏高的問題時，該工作人員表示：“定價是我們篩選客層的一個戰略”。

事實上，除了冰淇淋在篩選客層，野人先生也在通過開店費用篩選加盟商。

藍鯨新聞記者從野人先生相關工作人員處了解到，目前野人先生的單店投入在60-70萬元左右，其中加盟費等固定費用在35-40萬左右。在二三線城市開店時優先選擇城市核心商圈商場一樓的A類店鋪，“有些城市我們門店的飽和數量比較低，還是希望能能按我們自己的這個思路來”。

藍鯨新聞從業內人士處了解到，除了商鋪位置外，野人先生對于商鋪業態也有明確要求，優先萬達等商場類型，此外要求商場中有豐富的業態。

相較新茶飲30萬左右的開店成本，想要開一家野人先生成本不低。不過該工作人員表示，門店的回本周期在12個月左右。

加盟野人先生除了滿足資金的門檻外，也需要與創始人理念契合。工作人員表示，想要加盟野人先生共三步：第一步是網篩；第二步是加盟商履歷的排查，第三步為驗資和創始人面試，這一環節通過率為50%，“驗資門檻是單張銀行卡100萬，我們需要三個月流水來佐證你這100萬不是為了驗資轉入的，也是擔心后期資金的周轉健康問題。”

乳業專家宋亮在接受采訪時分析指出，野人先生的成功主要基于三大核心優勢：首先是抓住了現制冰淇淋品類的行業紅利期；其次是通過精準的商務區選址策略形成了差異化競爭優勢；最后是采用精簡的產品線策略，將門店SKU控制在10個以內，有效提升了運營效率。

然而，宋亮也提醒道，當前市場環境正在發生深刻變化。“隨著線上渠道的普及和行業競爭的加劇，現制飲品行業已整體進入發展瓶頸期。”他認為，野人先生預備沖刺IPO，或許正是意識到資本助推的快速擴張模式已接近尾聲。

值得注意的是，這種“網紅品牌”的典型發展路徑也引發業內討論，從打造爆款產品起步，通過營銷驅動快速擴張，在獲得資本加持后尋求上市退出。但正如蜜雪冰城等先行者所展現的，這種模式往往面臨可持續發展難題。

“特別是在供應鏈管理方面，野人先生采用的代工合作模式雖然降低了初期投入，但產品質量的長期穩定性仍存隱憂。”宋亮指出。

在消費升級與降級并存的當下，野人先生能否打破"網紅品牌"的短命魔咒，其港股IPO之路又將如何發展，值得持續關注。